仅剩1%的夏天,再嗑一顿小龙虾!

08-14 21:11 首页 日日煮DayDayCook

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?错过现在再等一年,留给小龙虾的时间不多了?



眼看夏天离我们越来越远,天气凉快了点,晚上也有出门的勇气了,可是撸起袖管嗑小龙虾的盛况也很难再看见。不过在7个小时时差开外的瑞典,8月份才是一年里真正的嗑虾高潮。



瑞典人吃小龙虾的历史其实比我们还长,而且由于瑞典人吃得实在太多,小龙虾一度出现过度捕捞的问题。所以当地政府就规定:每年8月以后的几个月才可以捕捞小龙虾。



从此以后,每年8月一到瑞典人的嗑虾灵魂就被彻底释放。长桌搬到室外挂上彩色纸灯笼,带上纸质龙虾帽和围嘴,唱着祝酒歌啃着小龙虾,兴致高昂的时候跳上一曲。向来不苟言笑的瑞典人,只有在每年8月小龙虾派对上才能见到他们放飞自我的样子。



错过这个月就得再等一年才能这样热火朝天地吃顿小龙虾,趁着暑气还在,收好这份麻辣小龙虾食谱,做顿麻小我们一起喝酒嗑虾送别2017年这个变态热的夏季吧!就连共青团中央的官微都转发的我们的这份麻小食谱,你还不准备响应号召吗?( ̄▽ ̄)




食/材

老抽 1茶匙 大葱 1根

料酒 2.5汤匙 葱段 1/2小棵

姜片 40克 火锅底料 20克

蒜片 3瓣 盐巴 1汤匙

油 适量 孜然粉 1茶匙

小龙虾 300克 香辣酱 2汤匙

鸡精 1茶匙 耗油 1汤匙

干花椒 1汤匙 干麻椒 1茶匙

豆瓣酱 2汤匙 香菜 1把


做/法

-Step 1-

龙虾洗净去肠泥,用大葱、2汤匙料酒、20克姜片和盐巴,腌制1小时,备用;


-Step 2-

热油锅,把龙虾放进油锅炸上色,备用;准备炒锅,爆香花椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、香辣酱和底料;


-Step 3-

放入龙虾,加入料酒和老抽,加入水盖过龙虾,炖煮约15分钟,用鸡精、蚝油和孜然粉调味;


-Step 4-

装盘,放上香菜即成。


根据锅妹的经验,大家绝对不会只吃小龙虾????辣炒花蛤、爆炒田螺、爆炒鱿鱼这些肯定也是标配!那就点击左下角“阅读原文”下载日日煮App吧,只需要跟着视频做,就可以在家吃上一顿完美痛快的夜宵~



*文中部分图片来源于网络,侵删。


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