菲佣好使?用了五十年菲佣的香港人这么说……

08-14 18:20 首页 观察者网

文 观察者网专栏作者 黄博宁

香港浸会大学硕士,北京、香港、悉尼三地媒体人

7月底,菲律宾劳动就业部的一份报告让很多小伙伴都不淡定了。这份报告称,中国打算聘请菲律宾家政服务人员前往中国5个大城市就业,并承诺给予这些菲佣近1.3万工资。

月薪一万三?!这个工资可以的!不过也有很多人质疑,菲佣的工资这么高合理吗?

以笔者在香港的经历,香港社会对菲佣极为熟悉。不管自家用不用,她们都很有存在感。女佣们周日放假,就三五成群聚起来,铺开自带的花布或报纸,坐在天桥、公园或地铁站等公共场合,分享食物和饮料,兴高采烈的聊天,时不时拍照,神情轻松愉悦,很少愁眉苦脸。

记得刚来香港读书时,老师要求采访香港的少数族裔,最容易搭讪的就是大街上的菲佣。她们开开心心接受采访,没有华人的犹疑和忌讳,表示对一个月4000多的薪水满意,对香港满意。小伙伴们暗暗纳罕,原来伺候人的事,还有人做得这么欢乐。

周末香港街头的菲佣

“菲佣”一词,其实是个美丽的误会。上世纪70年代,香港社会出现了菲佣,最开始只是英美家庭用。那时菲律宾经济不景气,总统马科斯修改劳工法,允许本国公民赴海外工作,通过侨汇改善经济。1978年,菲律宾把海外劳工中介民营化。菲佣逐渐成为菲律宾的名片和国家经济发展的重要支柱。

同一时间段,大量香港女性投身社会,家政人员需求激增。菲佣进入寻常家庭,帮助照顾老人、看孩子、打扫卫生、做饭……包揽一切家务。到了90年代,泰国和印尼修改劳工法,香港的外佣市场多元化。

根据港府2015年的数据统计,外籍佣工占香港总人数的3%,劳动人口的9%,人数约35万。其中51%来自菲律宾,46%来自印尼。若一家以4口计算,约120万港人接受外佣服务,占香港人口比例的1/6。不仅中产阶级家庭喜欢雇外佣,公屋居屋区的家庭也用。不过,由于打头炮的是菲佣,所以后来的印尼和泰国佣人,也被“菲佣”化。“菲佣”一词,广义上指所有来自东南亚的佣工,香港一般以“工人”、“姐姐”称呼。

有一次我去采访一位90多岁的侨领,近距离接触了一下菲佣。他家平时只有老两口,佣人30岁左右,皮肤黝黑,被称呼成“Miss”。老人年事已高,行动迟缓,穿鞋穿衣等生活起居都由外佣照顾。

采访结束时,我们一起出门,佣人寸步不离,在旁边打伞,拎凳子,以备不时之需。吃饭时,佣人在同一张桌子,没有分出来。他们用英文交流,老人话不多,用个眼神,佣人就能领会。

菲佣接受培训

Rebekah:菲佣聪明、勤奋、可靠


Rebekah来港10多年,添了孩子就开始请佣人,帮母亲分担家务。第一位印尼佣人原来在新加坡和香港干过,广东话不错,英文一般,因为觉得自己有经验,不太听主人的差遣,干了几个月便辞职。

Rebekah的第二个佣人,是来自菲律宾的小R,来港时刚满23岁,没有家政经验。小R家在菲律宾一个偏僻的小岛上,到马尼拉要坐船,工商管理专业毕业,曾在打印店从事图片设计工作。她说,菲律宾工资太低,一个月1000多港币,因为嫂子和姐姐都在香港,所以也来挣点钱,希望以后回菲律宾从事自己喜欢的职业。

小R英语不错,能读能写,除了把three发成tree,没什么口音。她早上七点开始工作,晚上十一点就寝,除了下午孩子睡觉,没太多休息时间。清洁方面,Rebekah列了一张单子,说明家里什么要每天打扫,什么一周一次,什么半个月一次。

添了第二个孩子后,活儿多了,打扫开始跟不上。家中1岁以下婴儿的衣服以及成人比较好的服装要手洗,其他机洗。做饭方面,Rebekah的母亲是厨房的主人,小R帮忙打下手,她的菲律宾菜做得不错,中餐也学得挺快。

住宿方面,原来小R睡客厅的折叠床,晚上拉上帘子,有点私人空间。后来搬家有工人房,小R自己住一间,有独立的卫生间。Rebekah对小R挺满意,评价她年轻记忆力好,聪明肯学,诚实可靠,不乱花钱。

吩咐出去买东西,如数给零不私吞。带孩子出去上课,主人说坐地铁,就不坐公交。小R记得孩子每天的安排,提前帮主人准备好。Rebekah一直把小R当家庭成员看,有哈根达斯雪糕也分给小R。刚来时还一起吃饭,可小R听不懂广东话,坐在桌子上很尴尬,后来就让她在厨房单吃。Rebekah认为小R挺自律,不会吃太长时间。

小R在Rebekah家做了快两年,Rebekah希望她继续下去。他们夫妻都上班,家里有老人孩子,重复性的劳动,总要有人做。

听到内地可能要开放菲佣市场,Rebekah有点担心。香港本地的家庭,一般给菲佣政府规定的最低薪水,不会多太多。她恐怕内地高出一倍的薪水(注:菲律宾劳工与就业部副部长赛伊公开说的是1000美元,并非13000人民币),会让香港沦为二流菲佣的市场。

小桥:菲佣在菲律宾是好职业


另一位朋友小桥从事金融行业,先生是美国人,在香港的大学教书,两人经济条件不错。他们给菲佣的薪水,比政府规定多一些。小桥表示对居家兴趣不大,既然有能力也愿意找佣人打理,所以没孩子的时候,就开始请工人。小桥用过两个菲佣,第一个做了两年,50岁收山回菲律宾,临走介绍了Jonah来工作。

Jonah之前的雇主从内地来,男主人是上海人,女主人是北京人,家里请了两个佣人。不知什么原因,忘了给Jonah续合约,Jonah有了疑虑,就找到了小桥家。

Jonah普通话挺好,中餐做得也不错,英文不如普通话,被小桥的美国老公嫌弃。Jonah今年36岁,大学毕业,有两个孩子,大的15岁,小的7岁。她的婆婆在菲律宾看孩子,老公在沙特打工,夫妻俩每个月各往菲律宾寄2000港币,这个收入在当地就很好了。

菲佣在菲律宾是好职业。从小和菲佣长大的朋友告诉小桥,她在香港待了半辈子的老工人告老还乡,在当地就成了比较富裕的人。

据说在菲律宾,没有男人一定挣钱养家的观念,女人出来当佣人,老公一边拿着太太的钱,一边养小三的例子不少。Jonah觉得自己挺幸运,因为老公没有这么做,她两个儿子在自己、老公和婆婆的栽培下,不但长得帅又学习好。

Jonah的工作时间是早七点到晚七点,每天负责晚上一顿饭,剩下的时间看孩子,打扫卫生。小桥家平时一家三口,她妈妈常来帮忙,老公也经常在家,所以Jonah的工作量不算多。她有独立的卧室和卫生间,晚饭收拾好,就可以收工。

Jonah的妹妹也在香港做佣人,妹妹的雇主没有孩子,工作更轻松。闲暇之余,两人经常相见。一次吃完晚饭小桥发现Jonah在梳妆打扮,一切完毕才告诉主人要出门。小桥放行了,不过有些抱怨,“她应该提早跟我讲的”。

小桥比较自家的两位菲佣:前面的年纪比较长,英文更好,中西餐都会做,没那么想已经成年的孩子,不用每周去教堂。现在这个思念孩子,每天视频,中餐烹饪出色,中文好,每周去教堂,晚上不散步就抄圣经、练圣歌,周日礼拜,也和朋友去菲律宾人开的KTV,据说价钱低廉,有吃有喝可以过一天。

小桥对Jonah的工作表现还算满意,但不是100分——有时好像就和她说不明白。一次家里的充电器接触不良,好不容易才接上,主人再三嘱咐不要碰,结果擦桌子时还是碰到了。“应该也不是故意的,就是没反应过来”,小桥说。

菲佣在香港(资料图)

香港本地人:菲佣越来越狡猾


内地开放菲佣市场的消息,在香港的太太群里炸锅。有的不屑一顾,认为内地人抢奶粉、抢学位、抢工作资源还不够,现在菲佣都要抢。有的认为不必着急,因为菲佣都用脸书和whatsup,周日还要集会,如果不能保证这些,给高薪水也不一定去。有的觉得,有严重亲美情绪的菲律宾,骨子里对共产中国是恐惧的,要漫长熟悉和适应过程,等到那一天,自己的孩子也长大了。

为全面了解情况,我也请教了一位香港本地的中学校长。他家请过两位初中教育程度的印尼佣人。没请菲佣,主要考虑印佣广东话好,和老人沟通方便。他说,佣人照顾孩子,可家里有外人在,始终别扭。另外,佣人卫生习惯较差,有体味,洗碗不干净,有时用擦车的布擦饭桌,偷懒玩手机,答应的事情不做,经常不守承诺。

比较印尼和菲律宾佣人,他觉得菲佣教育程度高、英语好,也有主见、不好“伺候”。菲佣冒用主人地址,向高利贷公司借钱时有发生。印尼佣人教育水平低、英文差点,也没菲佣那么“聪明”。

菲佣的饮食习惯和华人差不多,印尼的不吃猪肉。菲佣信基督教或天主教,印佣回教徒多,有的严守教规,天天礼拜。

去年菲律宾南海仲裁案时,一位国民党籍香港商界领袖对我说,很多菲佣带大的港人,对菲律宾有天然的亲近感,从小管菲籍工人叫姐姐。本次我向校长求证此说法,他认为港人心底对“仆人”是瞧不上眼的。

香港主人虐待工人的新闻时不时爆出,包括语言辱骂、肢体暴力,甚至强暴。2015年,香港一家法院判处一名虐待印尼家佣的香港女性6年徒刑。

也有半辈子在香港的内地师长总结,香港的佣人比内地的保姆好得多。如果主人不是太狠,很多能把孩子十年带到大。就此说法我也进行求证,校长回应,相见容易相处难,十年能成否靠缘分。

不过就他的观察,这种情况现在越来越少。一方面,家长开始重视婴幼儿阶段和孩子的相处,能自己带就自己带;另一方面,佣人也是越来越精,香港社会常抱怨,政府对外佣保障的重视多过本地人。

  • 小贴士:菲佣知识ABC

问:菲佣的英文都很好吗?

答:应付一般生活、工作没问题,口语较好。指望菲佣教孩子学英语,就不好说了。及格线上,菲佣英文水平参差不齐,有的读写无障碍,有的就会那两句。

问:香港怎么请菲佣?花费如何?

答:一般通过中介。中介不直接收取雇主费用,而是收外佣一定比例的中介费。中介向雇主收取外佣的签证、机票和体检费用,价格在8000到10000港币。如果不通过中介,直接签合同能少不少。2016年起,港府把外佣的最低工资定为4310港币,雇主必须提供住宿,如果不提供伙食,需要支付1000多的费用。雇佣期间,外佣的医疗由雇主承担。雇主每年提供一次回乡探亲的往返机票。

问:菲佣真得很有职业道德吗?

答:外佣之所以不会几个月就走,动不动就辞职,不全是因为职业道德。中介扣了外佣的护照,一旦半年到一年中介费还清,护照发还,她们也可以说走就走。和内地的阿姨比较,菲佣工资低活儿多,态度相对好,至少不是爷。

问:菲佣怎么休息?

答:一周一天,一般周日休息,方便上教堂礼拜。其他工作天休息也可。一般情况下,雇主不得强迫佣人放无薪假。为雇主工作满一年有7天带薪假,第二年14天。一份合约一般有效期两年。

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